Sonntag, 29. Juni 2014

Mariandl..............


.........ist nicht die neue Freundin, einer meiner Jungs.

Nein, Mariandl ist unsere absolute, Lieblings - Marillensorte,
die im Direktimport vom Wachauer Marillenbauer zu uns
an den Bodensee kommt.

In dieser Zeit gibt es im Hause Landleben Marillen satt. 
Aus denen, die nicht direkt in irgendwelchen Mündern verschwinden,
koche ich Marmelade, backe Kuchen und gestern gab
es leckere Marillenknödel nach einem alten Rezept meiner Mutter.




Marillenknödel (25-30 Stk.)

 250g  Quark
250g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz

zu einem zähen Teig kneten
wenn es klebt evtl. noch mehr Mehl dazu kneten.

ca. 25-30 Marillen zur Hälfte aufschneiden entsteinen 
und mit einem viertel Würfelzucker füllen.

Marillen dünn in Teig wickeln, dazu ein kleines Stück 
vom Teig abtrennen, mit dem Nudelholz ein flaches Fleckchen ausrollen 
und die Marille darin einwickeln, es sollten möglichst keine Löcher zurück bleiben. 
(etwas Aufwendig) 

Dann die Knödel in kochendes Salzwasser legen 
und fünf Minuten ziehen lassen.

In der zwischen Zeit werden ca. 150g Butter geschmolzen
und dann soviel Semmelbrösel und Zimt Zucker
 darunter gerührt bis schöne Streusel entstehen.

Knödel aus dem Wasser heben, 
kurz abtropfen und in den Streusel wenden.

Guten Appetit, die Mühe lohnt.
  

Mittwoch, 25. Juni 2014

Bin wieder zurück........


.......von einem wunderschönen, erholsamen Urlaub,




aber leider hat mich der Alltag schon wieder, 
Computer kaputt, Termine,
Wäscheberge, Arbeit, usw.




Gardasee







Südtirol









Schnalstal






aber ich kann schon noch davon zehren,

mehr demnächst.....
















Mittwoch, 4. Juni 2014

1 2 3 schon ist der Mai vorbei......


........und was macht Frau Landleben die ganze Zeit?????
 Sie steckt jede freie Minute im Garten, 
den in diesem Jahr soll der Garten besonders schön sein.
Warum? Das erzähl ich ein ander mal.

Hier, ohne viel Worte ein paar Rosen aus meinem Garten.