Mariandl..............

.........ist nicht die neue Freundin, einer meiner Jungs.

Nein, Mariandl ist unsere absolute, Lieblings - Marillensorte,

die im Direktimport vom Wachauer Marillenbauer zu uns

an den Bodensee kommt.

In dieser Zeit gibt es im Hause Landleben Marillen satt. 

Aus denen, die nicht direkt in irgendwelchen Mündern verschwinden,

koche ich Marmelade, backe Kuchen und gestern gab

es leckere Marillenknödel nach einem alten Rezept meiner Mutter.

Marillenknödel (25-30 Stk.)

 250g  Quark

250g Mehl

2 Eier

1 Prise Salz

zu einem zähen Teig kneten

wenn es klebt evtl. noch mehr Mehl dazu kneten.

ca. 25-30 Marillen zur Hälfte aufschneiden entsteinen 

und mit einem viertel Würfelzucker füllen.

Marillen dünn in Teig wickeln, dazu ein kleines Stück 

vom Teig abtrennen, mit dem Nudelholz ein flaches Fleckchen ausrollen 

und die Marille darin einwickeln, es sollten möglichst keine Löcher zurück bleiben. 

(etwas Aufwendig) 

Dann die Knödel in kochendes Salzwasser legen 

und fünf Minuten ziehen lassen.

In der zwischen Zeit werden ca. 150g Butter geschmolzen

und dann soviel Semmelbrösel und Zimt Zucker

 darunter gerührt bis schöne Streusel entstehen.

Knödel aus dem Wasser heben, 

kurz abtropfen und in den Streusel wenden.

Guten Appetit, die Mühe lohnt.